كيفية استخراج زيت الزيتون
محتويات المقال
كيفية استخراج زيت الزيتون، من أفضل واجود أنواع الزيوت الطبيعية في العالم، وينتج من عصر ثمرة الزيتون، والذي يستعمل في الطبخ، ويدخل في العديد من الصناعات، له فوائد تكاد لا تحصى، يكفي أنه ثمرته ذكرت في القرآن الكريم لما فيه من فوائد عظيمة، قال الله تعالى في كتابه العزيز في سورة التين ( وَالتِّينِ وَالزَّيْتُونِ )، فهو من أهم المصادر المهمة للحصول على الدهون الغير مشبعة، وله العديد من الاستخدامات، ويفضل شربه يوميا على الريق.
هل تنتهي صلاحية زيت الزيتون
الزيتون له فوائد عديدة على جسم الانسان، وكل المواد الغذائية لها فترة صلاحية، وتتنوع فترات الصلاحية للأطعمة الأغذية بحسب المعايير التي تتكون منها المادة الغذائية، نذكر لكم في عدة سطور عن زيد الزيتون ومدى صلاحيته :
- لابد من معرفة مدى سلامة واستهلاك الفترة لأي مدة غذائية تناولها، لأنه في حال انتهت فترة صلاحيتها، وتم أكلها، فإنها تسبب أمراض وأعراض قد تكون خطيرة على الجسم.
- زيت الزيتون مثله مثل أي مادة غذائية بالطبع له فترة صلاحية، ولكنها طويلة الأمد.
- تتراوح فترة صلاحيته بحسب جودة الزيت من 18 – 24 شهر.
- بعد تلك الفترة سوف تلاحظ تغير في لون الزيت، وتغير في طعمه، لذلك يجب عدم تخزينه لفترة أطول من ذلك للحفاظ على قيمته الغذائية، والصحية اللازمة.
كيفية استخراج زيت الزيتون
يعتبر زيت الزيتون من أكثر السوائل التي لها فوائد كثيرة وعديدة على جسم الانسان، وقد ذكر الزيتون في القران الكريم لما فيه من فوائد كثيرة، وله طريقة استخراج تمر بعدة مراحل، نذكر لكم كيف يتم استخراج زيت الزيتون:
- بعد أن يتم قطف ثمار الزيتون من الأشجار عند نضج حبة الزيتون، يذهب الزيتون الى معاصر خاصة حتى يتم عصره.
- الحصول على زيت نقي، وصافي.
- يتم تفريغ الثمار في أحواض كبيرة، ثم يتم نقل الزيتون على حزام متحرك في الماكينة الخاصة لكي يستعد للعصر.
- الخطوة التالية هي عملية تنظيف ثمار الزيتون من أوراق الشجر.
- يتم غسل الثمار مرتين، لكي يتم التخلص من الغبار، والشوائب الدقيقة فيه.
- يتم طحن الزيتون لكي يستخرج منه الزيت، يتم بعد ذلك فصل الماء عن الزيت، ويبدأ الزيت بالخروج.
- يتم تعبئته لكي يكون جاهز للاستخدام.
فوائد زيت الزيتون للجسم
يعتبر من أفضل أنواع الزيوت الطبيعية، والذي يتم استخلاصه من ثمر الزيتون، التي لها قيمة غذائية عالية جدا، ويدخل في العديد من الأطعمة، وينصح به الأطباء دائما لعلاج العديد من الأمراض، لها فوائد كثيرة للجسم نذكرها لكم :
- يساهم في عملية فقدان الوزن، شرب زيت الزيتون تعتبر من اكثر الطرق الشائعة للرجيم، ويساهم النظام الغذائي الذي يدخل فيه على فقدان الوزن بشكل مثالي.
- شرب حوالي معلقتين منه بشكل يومي، يعمل على التقليل من خطر الإصابة بمرض القلب، بحسب ما أصدرت الدراسات والأبحاث العلمية، فهو يحتوي على دهون أحادية غير مشبعة.
- شرب زيت الزيتون على الريق يعمل على تحسين البشرة، والشعر، وكذلك الأظافر، ويحافظ على صحة العظام، يعمل كمرطب للبشرة.
- يعمل على تسهيل عملية الهضم، ويقوي عضلة المعدة، ويساعد كثيرا في علاج الإمساك.
- شرب معلقة على الريق يعمل أيضا على تحسين المناعة بشكل كبير، ويعمل على محاربة العديد من الأمراض.
- يعمل على الحماية من الإصابة بالالتهابات المزمنة مثل السرطان، والسكري، والتهاب المفاصل، فهو يحتوي على مضادات الأكسدة.
اقرأ أيضا … فوائد شرب زيت الزيتون على الريق
أضرار استخدام زيت الزيتون منتهي الصلاحية
أي مادة غذائية عندما تنتهي فترة صلاحية، فإن لها أضرار عديدة، لذلك يجب الحذر من تناول أي نوع غذائي انتهت مدة صلاحيته، ولكن زيت الزيتون عند انتهاء فترة صلاحيته لا يسبب الأمراض، ولكن عند إضافته الى أي نوع من الأطعمة فإنه يفسد الطعام، والوجبة التي وجد فيها، لأن طعمه يتغير، ويصبح مذاقه مر، وفائدته سوف يتم فقدها، ويحدث ذلك لأنه سوف يتعرض للأكسدة، وهذه المرحلة التي تؤدي فيها الجزيئات التي تحوي على الأكسجين الى سلسلة من التفاعلات الكيميائية سوف تفكك الأكسدة في الزيوت، بذلك هو فقط يفقد قيمته الغذائية، ولكنه لا يسبب أي مرض فلا داعي للقلق، ولكنه يفسد الطعام الذي تم اضافته اليه.
من أفضل أنواع الزيوت هو زيت الزيتون، والذي يستخلص من ثمرة الزيتون، والذي يستعمل في أغلب أنواع الأطعمة الغذائية، ويتم عصره في معاصر خاصه بعد أن ينظف من الشوائب، وأوراق الشجر، له فترة صلاحية طويلة الأمد، حيث تمتد هذه من 18-24 شهر بحسب نوع الزيت.
